Într-o lume în care milioane de oameni trăiesc cu hipertensiune arterială, iar sarea este prezentă în aproape orice aliment procesat, apare o întrebare esențială: putem contracara efectele nocive ale excesului de sodiu prin ceea ce adăugăm în alimentație, nu doar prin ceea ce evităm?
Răspunsul pare să fie: da, iar cheia stă în trei minerale esențiale – calciul, magneziul și potasiul.
 |
| Sursa imaginii: pxhere |
Ce este hipertensiunea sensibilă la sare?
Hipertensiunea sensibilă la sare este o formă de creștere a tensiunii arteriale declanșată sau agravată de consumul de sodiu (sare). Nu toate persoanele reacționează la fel: unii pot consuma sare fără efecte mari asupra tensiunii, dar alții dezvoltă hipertensiune persistentă.
Această sensibilitate este influențată de vârstă, genetică, funcția rinichilor, dar și de echilibrul altor minerale din organism. Aici intervin calciul, magneziul și potasiul.
Calciul, magneziul și potasiul: aliați tăcuți ai vaselor de sânge
Potasiul ajută la eliminarea excesului de sodiu prin urină și relaxează pereții vaselor de sânge.
Magneziul contribuie la reglarea presiunii arteriale prin efecte directe asupra vaselor și asupra echilibrului electrolitic.
Calciul, deși cunoscut pentru rolul său în oase, are și un rol în reglarea contracției musculaturii vasculare – iar un aport adecvat pare să stabilizeze tensiunea, mai ales la femei și în sarcină.
Când acești nutrienți sunt prezenți în cantități suficiente, organismul devine mai puțin vulnerabil la efectele hipertensive ale sării.
Ce spune știința recentă?
Această ipoteză nu este nouă. În 1997, medicul David McCarron publica în American Journal of Clinical Nutrition un articol în care arăta că persoanele cu un aport adecvat de calciu, magneziu și potasiu nu dezvoltă hipertensiune nici măcar atunci când consumă cantități mari de sodiu.
Această idee a fost confirmată de numeroase studii ulterioare:
📊 Studiul Framingham Offspring (2021) a arătat că un aport de potasiu de peste 3000 mg/zi a fost asociat cu un risc cardiovascular mai mic cu 25%, iar un aport suficient de magneziu (peste 320 mg/zi) a fost asociat cu o reducere de 34% a riscului.
🧬 Meta-analize recente confirmă efectele benefice ale potasiului și magneziului, în special la persoane hipertensive. Calciul pare să ajute mai ales în cazuri specifice, cum ar fi hipertensiunea în sarcină.
🐁 Studii pe animale arată că un deficit de magneziu poate crește sensibilitatea la sare prin mecanisme biochimice la nivel renal.
Alimentația – un medicament de zi cu zi
Cum putem folosi aceste informații în viața de zi cu zi? Simplu: alegem alimente bogate în acești trei nutrienți esențiali.
Pentru potasiu: banane, avocado, cartofi dulci, fasole, spanac, pepene
Pentru magneziu: semințe de dovleac, migdale, năut, fulgi de ovăz, ciocolată neagră
Pentru calciu: lactate, tofu, sardine, broccoli, smochine
O dietă care include aceste alimente, cum este dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), s-a dovedit eficientă în scăderea tensiunii arteriale.
Concluzie
Poate că nu trebuie să trăim cu teama fiecărui praf de sare din farfurie. Mai important este ce punem pe farfurie: o alimentație bogată în minerale esențiale poate transforma corpul nostru într-un sistem mai rezistent la efectele sării.
Uneori, adăugarea înseamnă mai mult decât restricția. Iar inima noastră ar putea simți diferența.
📚 Bibliografie selectivă
McCarron DA. Role of adequate dietary calcium intake in the prevention and management of salt-sensitive hypertension. Am J Clin Nutr. 1997 Feb;65(2 Suppl):712S–716S.
Li K et al. Association between potassium, magnesium, calcium and hypertension in US adults. Nutr Res Pract. 2022;16(1):74–83.
Shin JY et al. Potassium intake and risk of stroke and cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies. BMJ. 2013;346:f1378.
Shin J et al. Framingham Offspring Study: Mineral intake and cardiovascular outcomes. Nutrients. 2021;13(1):269.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to potassium and maintenance of normal blood pressure. EFSA Journal. 2010;8(10):1360.
Rosanoff A. Magnesium and hypertension. Clin Calcium. 2005;15(2):211–6.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu